南京市疾控:疫情期间,应该这样吃!
2021/08/01 11:47  新华报业网  

  交汇点讯 当前疫情防控形势严峻复杂,夏季高温会带来较大的食品安全风险。因此,我们对于食品安全问题需更加谨慎。究竟有哪些方面需要了解呢?南京疾控专家这样提醒——

  一、食品采购和存储

  1 防护到位

  (1)到正规菜场、超市买菜。

  (2)买菜全程做好个人防护。

  2 适量、分类存储

  (1)每次可购买2-3天所需的果蔬,不囤积过多食品。

  (2)可适量存储耐放的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类制品及速冻食品。

  (3)生肉、水产品等应分成小块、单独包装存放。

  3 营养均衡

  (1)新鲜果蔬要多吃。

  (2)食品应粗细搭配、荤素搭配,蛋奶兼顾。

  4 拒绝野味

  (1)不购买、食用野生动物等“野味”。

  (2)不采、买、吃不认识的野菜、野果和野生菌。

  (3)不自行宰杀活畜禽。

  (4)不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

  二、食品加工

  1 煮熟热菜

  (1)尽量不做凉拌菜。

  (2)菜豆、肉蛋禽和水产品等须彻底煮熟。

  2 注意手卫生

  (1)接触生鲜时避免直接揉眼鼻。

  (2)砧板、盛放容器等应生熟分开。

  (3)烹饪前后要用洗手液(肥皂)洗手,烹饪中接触不洁物品后也要洗手。

  3 留意剩菜

  (1)做好的食物尽快食用,室温下存放不宜超过2小时。

  (2)剩菜剩饭再次食用前要彻底加热。

  三、外卖订购

  我们应尽量在家烹饪就餐,确有外卖点餐需求的,应做好个人防护并注意以下4点:

  1不订购冷食、生食。

  2 收取外卖全程戴好口罩,告知配送人员将外卖放入指定地点,尽量进行无接触配送,如需交流要保持1米以上距离。

  3 收取外卖最好戴手套,取回家后立刻洗手,必要时对外卖外包装消毒。

  4 外卖熟食送到后应在2小时内食用。

  新华日报·交汇点记者 王甜

标签:
责编:顾志铭

版权和免责声明

版权声明:凡来源为"交汇点、新华日报及其子报"或电头为"新华报业网"的稿件,均为新华报业网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"新华报业网",并保留"新华报业网"的电头。

免责声明:本站转载稿件仅代表作者个人观点,与新华报业网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或者承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

read_image_看图王.jpg
娄勤俭.jpg
吴政隆 - 副本.jpg
苏言.jpg
受权.jpg
周刊 报业网小banner_wps图片.jpg
cj.jpg

相关网站

二维码.jpg
21913916_943198.jpg
jbapp.jpg
wyjbL_副本.png
jubao.jpg
网上不良信息_00.png
动态.jpg