非常时期,买东西进群说!看百货、餐饮等传统商家如何应对疫情
2020/02/15 21:51  新华报业网  

  受疫情影响,原定2月10日恢复营业的各大商场、销品茂,都宣布继续关门闭店直至月底。为缓解广大老百姓的购物不便,以及将因停业闭店而导致的经济损失降至最低,各大商家纷纷创新思路、拓展思维,在危机中寻求发展,开启了丰富多彩的线上购物模式,建立微信群做直销,推出网上商城“云购物”,甚至在某宝特别流行的直播购物模式也被尝试采用,真可谓各显神通。

  2月9日,原定复工日的前一天,作为销品茂的龙头老大,德基官方微信头条高调发布文章《进群!进群!进群!》,大张旗鼓地吆喝顾客加入旗下的购物微信群,同时,文章中公布了包括一期、二期负一层至六楼在内的103个品牌微信群。该条微信发出不到半小时,扫码进群就显示已满200人必须先加客服微信才能被拉至群中,当晚许多品牌微信群已达500人满员。

  德基一期的品牌TB工作人员沈先生告诉记者,这次建群行动完全是为了应对突发疫情,虽然德基目前没有闭店,但基本没有顾客上门,入驻德基的各品牌为了开拓销售渠道,让顾客宅在家也可以购物,于是纷纷建立购物微信群。“平时客人来店购物我们就会加上微信好友,以便提供售后服务,这次除了通过扫码进群的新顾客,很大一部分是工作人员拉进群的老客户。”不过,让TB销售人员略显尴尬的是,职业代购,专发小广告、回收二手奢侈品的闲杂人等也不断光顾微信群,给他们造成了不少困扰。

  随后的一周时间里,大洋百货、中央等商场,虹悦城、环宇城等销品茂也相继在官方微信发布消息,推出线上购物渠道,建立品牌微信群。其中,最早宣布建群的南京新百以七位劳模为代表组建了一支线上购物管家队伍,服务顾客,成为一道别致的风景。

  2月11日这天,南京新百发布微信消息,为响应国家疫情防控政策,新百中心店暂停线下营业,闭店期间,线上购物渠道“新百购”正常运营。消费者如需选购不同楼层品牌可通过扫描对应二维码进群点单,并享受顺丰包邮到家服务。每一楼层则专设一位劳模工作人员作为该层VIP购物管家。

  记者进入微信购物群发现,仅新百一楼美妆、钟表首饰、女鞋等商品的销售已迅速形成六个以上500人大群。群内工作人员均标明新百+品牌+本人真名,群管理员也均有明示。每天会在群里公布当班工作人员,当天工作确定商品金额、地址后由当班主任发收款二维码进行收款,营业员不得私自收款,顾客如收到货品时没有发票可向管理员投诉。进群第一时间下单了兰蔻粉水的赵小姐说:"这样的网购让人再放心不过了!很多品牌还推出了线上销售独有的折扣、正是买买买的好时机呀!”

  新百工作人员、省劳模吕雪瑾告诉记者,截至目前新百及其入驻品牌共建立线上微信群100多个,覆盖顾客近3万人次。“通过这几天的线上运维,销售额比春节开门营业期间的实体销售要翻番。之前由于疫情的关系,供应商没有返程,货品补不到,店堂也没人,销售很惨淡,目前线上销售还是受到货品和快递的制约,不能充分发挥,但比之前好很多。”与此同时,吕雪瑾还收获了意外之喜,“在建群服务客户的过程中,我们也接到了由客户介绍的政府和医院的防疫物资采购订单,我们克服一切困难,劳模在前、党员在前,短时间内配齐所有物资并且送货上门,赢得了客户的高度赞扬。我们代表劳模团队还向市中医院赴湖北医疗队捐赠了一批价值5万多元的冲锋衣。”

  疫情面前,大商场闻风而动,转变销售思路,一些国际品牌则更早就嗅到了危机之中的契机。早在2月2日,著名的丹麦玩具品牌乐高就开启了微信商城和建群销售的方式。那天下午,乐高官方微信发布了江苏、安徽、浙江等地门店的微信群二维码,关注微信的乐高会员纷纷扫码进群。记者在乐高虹悦城店的微信群里发现,由于被疫情长时间禁足,为了让孩子们在家更好地打发时间,做一些有益的娱乐,家长们购买欲望高涨,加上微信群内购物有实体店没有的优惠政策,当天四点前下单,顺丰快递第二天就能送货到家,张女士一次下单就买了2000元的乐高建筑系列拼搭玩具,还有家长不断展示出家中拼好的乐高世界,令人眼花缭乱。据透露,这段时间乐高线上销售额已接近甚至大有赶超春节前实体店销售额的趋势。

  除了商场、销品茂、品牌之外,像海底捞、多伦多这样的餐饮连锁机构,也在闭店20多天后积极行动起来,主动应对疫情带来的不便和损失。他们有的迅速发动各门店建立顾客微信群,还有的直接向现有各小区业主团购群渗透,发布购物信息,在线上和群内团购销售各种食材。

  多伦多海鲜自助餐是江苏本土企业东园集团旗下产业,原本打算利用春节寒假这个档期冲一冲销售额,该公司老总刘彦昌告诉记者,“通常来说,仅春节期间的营业额能占到全年的十分之一,可是今年,南京十家多伦多却从年初一就开始闭店,之前我们备货一个多亿,现在全打了水漂,不仅如此,还要支付店面房租、员工宿舍以及人员工资等许多款项,真是太难了。”刘总坦言,现在企业高层面临极大压力,必须开展自救行动。他们各门店的管理层已经开设了多个微信团购群,在群内直销团购进口牛肉、大虾等硬货,多次选购的顾客许女士反映,“他们家的牛肉很新鲜,我直接做了牛肉汤,肉质很嫩。”刘总说:“前段时间,我们主要是卖牛肉、大虾这些硬货,接下来我们也要卖蔬菜以及一些配好的菜品,虽然不能完全挽回损失,但减少一点是一点。”

  记者注意到,面对疫情的突袭,中小型饭店因体量小而应对速度相对较快,春节刚刚开始,票圈就能看到不少开饭店的朋友在卖菜。随着时间推移,大酒店、连锁餐饮也迅速开始自救。海底捞不仅在朋友圈和微信群出售火锅底料,还开始卖菜。南京大惠企业旗下的南京大牌档、狮王府等部分品牌也开始在朋友圈发外送菜品,现在针对返工企业的用餐需求,他们开始制作工作餐和商务套餐进行配送。金陵饭店这类星级酒店也开始在线卖菜。昨天,连大型超市金润发也开始建群,据群里的工作人员介绍,金润发超市有对应网上商城,消费者可以在商城下单然后选择顺丰、饿了吗等渠道送货上门,而进入微信群的客户则可以享受每周两次的优惠券领取。在北京,同和居、同春园、鸿宾楼等京城老字号餐饮门店,都开启了“社区团购”模式,在门店的门口,把自己囤积的生鲜产品卖给附近的居民。

  相比之下,北京、上海、成都等地的商家则更加大胆,他们的线上销售方式不仅仅局限于微信群,甚至开通了时下非常流行的网络直播购物通道,带货量相当可观。

  北京万科半岛广场发推出了IN核购物直播间,多家品牌在线直播。消费者只需在抖音上关注北京万科半岛广场,在指定时间进入直播间,即可购物。北京的西单大悦城开通了“雅诗兰黛”等专柜的直播,消费者直接可以通过添加店铺二维码进行购买。上海高端女装品牌Le Fame此次受疫情影响关闭了50家左右门店,为增强线上收入,在2月5日开启了第一场抖音直播。Le Fame沈阳大区店铺的主播凭东北人的脱口秀天赋,每场直播大约能带来4到5万元收入。

  针对这一现象,有关专家表示,商场、品牌、大小餐饮企业的线上销售,无论采用哪种模式,都是一种面对危机的自救行为。网络有段子说,以前推了很久都没法实行的网络教学,在这次疫情中一下子就实现了。同样,过去几年,有人拼命推广的“线上选购+社区配送”的蔬菜生鲜消费模式,在汹涌的疫情之下成功推开。还记得曾经遍布南京街头的云厨一站连锁社区生鲜店吗,如果放在今天,或许会是个有声有色的典型范例。

  中国社科院工业经济研究所研究室主任李晓华认为,疫情对中国传统经济的数字化升级改造和产业互联网发展会产生“倒逼促进”效应,也是推动企业内部经营管理数字化转型的契机。经过疫情期间的消费习惯培养,人们对于线上消费的倾向会更高。生产生活业态将朝着智能化、线上化发展,风险中酝酿机遇,或将催生新的业态。

  南京新百的吕雪瑾表示,虽然新百去年就已经建立了VIP客户的微信群,但由于实体销售一直做得很好,线上这块潜藏的巨大能量没有完全发挥出来。今年的疫情让实体销售遭遇了危机,但其中也蕴藏着机遇。未来,他们会把线上模式坚持做下去,通过线上的一些数据积累分析了解顾客消费习惯,精准定位顾客需求,挖掘潜在客户,对客户做一对一的精准销售。

  交汇点记者 高利平

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责编:顾志铭

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