1月20日9时30分，位于江苏镇江市丹徒区十里长山山坳的茗缘茶叶专业合作社，上空的薄雾还未散去，一辆挂着苏A牌照的考斯特汽车打破了这里的宁静。早早在门口守候的茗缘茶叶专业合作社社长汪月霞一路小跑至车门，迎接老客户何明一行人。

　　“汪总，你在省农民合作社产品展销会上展示的夏秋抹茶，大家很感兴趣，趁着节前放假我们组团来了。”

　　“欢迎欢迎，快到里面来，山里天冷。”

　　汪月霞将一行13人引进会客室坐下，转身从冰箱里拿出酸奶和夏秋抹茶，用长柄勺挖出抹茶粉末倒入酸奶中，搅拌均匀后注入小茶杯供客户品尝。“没人要的夏秋茶居然也能做抹茶，还没有夏秋茶的苦涩味，口感和用春茶做的日本抹茶差不多。”得知500元/斤的价格后，何明当即表示先买五斤，同行的人也纷纷跟着下单。

　　“一人最多一斤，一共试生产了600斤，目前就剩17斤了。”汪月霞解释说，公司和南昌大学付桂明教授合作的夏秋抹茶技术去年才研发成功，今年投资1200万进行规模生产，3000亩茶园计划产出70吨夏秋抹茶，营业额能多7000万，“最近几个月都在忙这个事，今年七八月份投产了肯定先给你们预留着。”

　　刚送走何明一行人，汪月霞的电话就响了，做无菌车间的厂家提醒节后车间规划一定要定下来。拿上草图，汪月霞沿着红砖铺成的小路跑到半山腰的厂房。空旷的厂房里只有一个约10米长、4米宽、3米高的不锈钢生产线，传料槽、漏斗上还残留着青绿色的茶粉。“在厂家试完机就运过来了，还没来得及清理，前两天工人都放假了，等节后上班再试一次机。”汪月霞在厂房里来回走动，比划设备位置，时不时停下在草图上记上几笔，不一会儿额头就冒出汗珠。她告诉记者，精制线只是将茶叶去梗切碎成茶粉，茶粉到抹茶还需要石磨机，“这一大片都是给石磨机留的。石磨机能将温度控制在40度，保留茶叶全部营养成分，但产量低，一小时只能出40克。前段时间我到浙江找石磨机厂家，几个厂子的订单加一起才够。”

　　重新调整规划草图，吃碗泡面当做午饭，还没等汪月霞歇口气，手机铃声又响起了，这次是备忘录：下午1点要和镇江智农食品有限公司负责人叶晓松洽谈抹茶销售。

　　12点55分，汪月霞提前5分钟到达。“营销成本我们核算过了，卖到75吨我们才算盈利。”叶晓松表示理解汪月霞由于资金设备短缺暂时不能扩大生产的苦衷，但自己也要考虑收益。一个小时的磋商，双方没能达成一致，汪月霞看一眼时间，约年后再谈。

　　“我们都需要点时间弄一个折衷方案，正好下午2点半我约了吴常国谈夏秋茶收购的事。”在前往茶农吴常国家的路上，汪月霞告诉记者，很多茶农不相信夏秋茶能变废为宝，“不过我相信我能说服他们，我爸就被我说服了。”

　　2002年，汪月霞回家帮助父亲种茶，说服父亲改良技术扩大生产，2010年她牵头成立茗缘茶叶专业合作社，带领茶农抱团取暖，2019年获得全国先进个体工商户荣誉称号。“夏秋茶一直没人采，挺浪费的，刚开始想做红茶，但竞争大效益低，后来发现没有人做抹茶，就想着我能不能开先河。”说话间，吴常国家到了。

　　这是一栋老式的二层小楼，灰色的水泥地，黄色未刷白的墙面，诉说着这家人的窘迫。60岁的吴常国忙完3亩地的春茶后帮人开卡车，一个月最多挣3000元，妻子则在家种点蔬菜，女儿已经嫁人。吴常国担心，处理夏秋茶就不能外出打工，万一夏秋抹茶做不起来咋办？“你家春茶是我在收，一亩20000元，夏秋茶没那么高，一亩7000元，这个我们签协议。以前你到合作社只能打一季工，一个月3000元，有了夏秋抹茶你可以打三季工，也是3000元。”汪月霞三言两语打消了吴常国的后顾之忧，他痛快地在收购协议上签了字。

　　“很简单，可不跑一趟当面谈就不行。”汪月霞说，大家接受新鲜事物总需要一些时间。这时，手机铃声响起，浙江一石磨机厂家负责人姚远打来电话，告知设备生产已经排上日程。

　　“姚总，你做抹茶啦？寄20克给我尝尝呢？”放下电话，汪月霞告诉记者，姚远在试生产夏秋抹茶。“那你不怕市场被抢了？”“不怕，他们没有去除苦涩味的技术！”面对记者疑问，汪月霞自信地说，大家都去生产夏秋抹茶，既培育了市场，也凸显自家抹茶品质，“我们吃下丹徒万亩茶园没问题，再来一万亩也没问题，但全国呢？大家一起做，也是造福全国茶农嘛。”

　　交汇点记者 董超标 见习记者 钱飞