为切实做好小餐饮经营单位消防应急演练工作，进一步树立安全应急意识，提升火灾事故现场自救互救的应变能力。近日，盐南高新区新都街道联合区社事局在欧风花街广场组织餐饮经营从业人员进行消防演练。

　　演练过程中，消防员对参与人员进行了消防安全知识宣讲，详细讲解如何预防火灾、扑救初起火灾、面对突发事件的逃生自救以及现场遇到火灾时的安全疏散的方法，干粉灭火器的正确使用方法等。随后，组织演练人员进行火灾现场模拟，在滚滚浓烟中，按照疏散线路有秩序对人群进行疏散，提醒现场人员逃生时注意用湿毛巾捂住口鼻，弯腰撤离火灾现场。此外，还结合小餐饮经营单位的实际情况，现场演示油锅着火时所采取的应急处理方法，指导大家第一时间关闭阀门、切断火源并持续往着火的油锅中加油直至火苗消失，切勿向起火的油锅中加水，以防“炸锅”而导致油火飞溅。

　　活动最后，消防员对如何正确使用干粉灭火器进行了专业指导和演示，参与人员现场操作，确保大家真正掌握干粉灭火器的正确使用方法。

　　通过此次消防应急演练，增强了小餐饮经营单位防火意识，提升了火灾现场的自救、互救能力，最大限度的减轻火灾事故的伤害和损失，充分保障人民群众的生命财产安全。（邱凯 马雪盈）