最近，猪肉价格下降的新闻可不少：

　　大连猪肉价格近一个月来首次出现下降；

　　长春、菏泽、遵义猪肉平均价格都在下降；

　　农业农村部数据显示，上周猪价自今年8月底以来首次出现环比下降。

　　全民“双11”，“二师兄”也来凑热闹，难道猪肉价格有缓儿？

　　但是，上周末发布的CPI数据显示，10月份CPI同比上涨3.8%。其中，猪肉价格上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。

　　又是降，又是涨，猪肉情况到底怎么样了？这可是关系国计民生的大事。

　　就在昨天，国务院总理李克强主持召开的经济形势专家和企业家座谈会，就再次提及了“猪肉问题”。在座谈会上，大型养殖公司温氏食品负责人还发了言。在这个时间节点，专门邀请养猪大户参与座谈，用意十分深刻。

　　大家都这么关心的稳猪价进行的咋样了？我们一起了解下吧——

　　猪肉价格的确降了些

　　经常逛市场和超市的人，最近觉察到猪肉价格出现了小幅回调。

　　猪肉价格真降了吗？

　　来，看看市场数据。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，11月4日至8日，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤51.01元，环比跌3.6%，同比涨180.1%。

　　上周（11月2至11月8日），北京新发地市场白条猪批发平均价反复调整，明显回落。

　　记者获悉，11月8日，新发地市场白条猪批发平均价是21.25元/斤，比11月1日的23.63元/斤，下降10.07%。五花肉（瘦）平均批发价格已经从11月1日的29/斤元跌到了11月12日的27.5元/斤，下降5%。

　　11月6日，内蒙古全区生猪平均出场价格为35.68元/公斤，与10月30日的价格相比下降2%。

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　　快速上涨难再有

　　是什么带动了这轮猪肉价格回落？

　　主要是供应增加了。

　　其一，各地补栏增产积极性明显提高，带动生猪产能逐渐恢复。全国年出栏5000头以上的规模猪场9月份生猪存栏环比增长0.6%，其中能繁母猪存栏环比增长3.7%。

　　其二，猪肉冻品库存保持较高水平。除国家储备肉外，各地区冻品库存量保持较高水平，部分地区甚至在9月份增加了库存量。

　　其三，进口多了。今年前三季度，我国进口猪肉132.6万吨，同比增加43.6%；进口牛肉113.2万吨，同比增加53.4%。

　　当然，在价格压力下，消费者开始调整菜谱，转而选择其他肉类。

　　北京新发地市场统计部经理刘通说，总体上看，由于冷冻猪肉供应量开始明显增大，以及毛猪产能从9月份以后开始进入恢复通道，白条猪价格像10月份那样快速上涨的局面将难以再现，肉价继续上涨空间已经不大。

　　情况好转才刚刚开始

　　猪肉价格回调，是否意味着进入下降通道？

　　答案是否定的。

　　刘通认为，这仅仅是供应能力逐渐好转的开始，短时间内肉价仍然还会继续保持高位，继续下降空间不是很大。

　　首先，生猪产能尚未全面恢复。

　　农业农村部的数据显示，8月份，生猪存栏环比降幅9.8%，9月份收窄至3%；8月份能繁母猪存栏环比降幅为9.1%，9月份收窄至2.8%。9月份收窄的幅度还是比较大的，两项指标均为今年3月份以来首次收窄。

　　预计四季度，我国生猪产能下降的局面将会得到改善，但短期内猪肉市场供给依然偏紧，元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势，年底前生猪产能有望探底回升。

　　其次，需求将迎来年内高点。

　　掐指一算，离元旦和春节已经很近了，消费市场即将迎来传统消费旺季，居民消费需求将有所上升。

　　有专家分析，12月中旬之后，猪价在“两节”消费的带动下，存在不小上涨压力。

　　咋办？还得增加生猪供给。

　　李克强总理在昨天的座谈会上指出，要多措并举稳定农业生产，加快恢复生猪生产，取消不合理禁限养规定，多策并举确保市场供应，抑制部分产品价格过快上涨势头。

　　再忍忍吧，愉快吃肉的日子不会太远啦！

　　记者：黄俊毅

　　来源：经济日报微信公众号（ID：jjrbwx）