许万里是全国首批入住奥运会场馆的餐饮服务人员之一，5月1日起，他们就将在北京国际广播中心接受更为严格的岗前培训，为即将开幕的北京奥运会作最后的准备。

　　大学里，许万里读的是烹饪与营养教育专业，就在去北京的前几天，他刚刚获得了国家高级烹调师的职业证书。今年2月26日，奥组委到扬大招聘奥运餐饮服务人员，他凭借过硬的技术和200多位同学一起被选中，成了光荣的“奥运大厨”。许万里说自己很幸运，

　　去北京前，许万里一直在为奥运作准备。记者看到他身边带着一本几乎已经翻烂的《食品卫生与安全》培训手册。许万里说，这是奥组委为餐饮服务人员专门印制的培训材料。“都有些什么内容呢？”许万里当着记者的面，不看手册熟练地介绍起来：“比如，碰过生食的手不能直接去碰熟食，必须先洗手，而且洗手也有规矩，手册里图示了六种洗手的方法，必须照着做。”他说，手册规定的内容有些确实十分繁琐，比正常的烹调程序严格很多，但举办奥运会是国家的大事，食品安全一点不能含糊，所以必须全部牢记在心并熟练使用。

　　学校为了方便去北京的同学作准备，四月中旬就提前结束了考试。这十多天许万里可没有浪费：“每天早晨六点半起床，先晨跑、挂单杠，我们学烹饪的臂力非常重要，我得把最好的状态用在奥运会上。吃过早饭后背英语，再和同学练习口语对话，在奥运会的厨房里我们会面对全世界的人，不会交流可不行。下午，学校给我们安排了岗前培训，每门课我都做了记录，相信能用得上。另外，偶尔我还会拿起厨刀和锅铲操练操练，不能让技术生疏了。”

　　许万里告诉记者，自己其实还是第一批赴京团队的负责人，他对这支团队十分有信心：“我们来自国内最好的烹饪院校，去了北京，我们会拿出最好的状态展现我们的水平，也为第二批、第三批到北京的同学们树立信心和鼓劲。”

       记者看到，临行前，许万里特地往背包里放了几本日记本，他说，这是为了把在北京的每一天都记下来，“能去北京奥运会服务，是我一生的财富和荣耀，这100多天里，我要把在北京每天的所见所闻、所思所想都记下来，留作自己一辈子的珍藏。”     本报记者 张 晨