新华报业网讯  (记者 龚读法 实习生 沈悦)浙江杭州的龙坞茶叶交易中心今天宾客盈门，场面火爆。在“2008年中国西湖龙井开茶节”即将开幕之际，“龙坞茶村”的茶农们在这里摆开阵势，开炒西湖龙井鲜茶，为“开茶节”热身。

　　在交易中心，二十余口炒茶大锅早早架起，茶农们个个红光满面，喜上眉梢。鲜茶入锅，朵朵嫩叶清脆欲滴；抓抖拓甩，缕缕茶香醉人扑鼻。每口大锅前都有一位手法娴熟的炒茶高手在专心致志地炒茶，而他们的身边无一不围着诸多观众啧啧称奇。

　　交易中心一位负责人告诉记者，虽然现在已经有不少茶农用上了炒茶机器，但正宗的西湖龙井还是要讲究人工炒制，这样炒出来的茶才是“色、香、味”俱佳，才是实打实的西湖龙井，因此这样的现场炒茶很受欢迎。

　　茶农们现场炒茶的真功夫吸引了不少买茶爱茶者前来一睹西湖龙井出锅的“风采”。从上海来杭州旅游的王大爷是和老伴一起过来看茶的。在欣赏了一位老茶农精彩而复杂的炒茶表演之后，他们当即买下了两包共250g现炒的茶叶。在仔细询问了茶叶保存及冲泡的方法和注意事项后，他们向记者表示，还是第一次看现场炒茶，既觉得新鲜，又很是佩服，这样买回去的茶叶，绝对是“物超所值”。