仅杭州一年的餐饮浪费就超过14多亿元，要是把全国各地的餐饮浪费加起来，那将是一个何等惊人的数字！真是不算不知道，一算吓一跳。

    餐饮浪费为何这么多？在私人请客方面，是国人好面子的传统使然。在中国的传统消费观念中，自己可以苦点，但在人前的面子还是要撑起来，一定要显示自己“富有”。因为什么都可以丢，就是不能丢面子；什么都可以跌，就是不能“跌份子”。所以，在餐饮消费中，不是以“够吃”为标准，而是以“吃不了”为原则，一定要剩下不少才算是不小气，够混。餐后“打包”之所以一直难以形成风气，也正是这个原因。

    在公费请客方面，则是“不吃白不吃”“吃了喝了不算贪污”的观念使然。既然有了招待的权力，既然不需要自己从口袋里往外掏，怎么吃不行？浪费一点就更不打紧了。近年来，即使是在中央三令五申之下，公款消费也只升不降，其原因尽在于此。

    无论是私人请客中的炫富、崇洋等畸形消费，还是公款消费中的大手大脚、拿公家钱不当钱的奢侈消费，与我们这个社会都是不相容的。从社会来看，这种畸形的奢侈的消费，浪费了十分宝贵的社会财富，不仅是一种十分不文明的行为，而且是一种可耻的行为。从社会道德的角度来看，这种畸形的奢侈的消费，也是不可容忍的——“浪费粮食，天打雷劈”的俗语就是例证。

    今年“3·15”的主题是“消费与责任”。就餐饮消费而言，以前大众关注的往往是哪个饭店服务态度差，哪个饭店餐饮质量差，哪个饭店高收费乱收费，哪条行规侵犯了消费者的合法权益……一句话，眼睛盯着个体合法权益的多，看到社会利益的却几等于无。维护消费者的合法权益当然是一种社会责任，但维护社会的公共的利益，让社会财富不致于白白浪费，则是更大的社会责任。

    餐饮消费中社会利益该由谁来维护？社会责任该由谁来承担？坚决不为一已之利而侵犯消费者的合法权益，这是餐饮企业应该承担的社会责任；树立理性消费的观念，节约消费、科学消费，以责任消费来维护社会利益，这应该是每一个社会成员应该承担的社会责任。因为，只有每一个社会成员的消费都“理性”了，社会消费才会“理性”。

    面对数字庞大的餐饮浪费，每一位社会成员都会发自内心地惋惜和痛恨。但是，惋惜和痛恨解决不了问题。要解决问题，需要的是所有社会成员把理性消费发自内心地当作自己必须履行的责任。也就是说，今天，我们人人都担负着“理性消费”的社会责任。   东方言

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