交汇点讯 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。4月24日，2021国际河豚文化高峰论坛暨第十一届中国海安河豚节开幕，相关领导、专家、文化名人、客商、游客数千人齐聚“中国河豚之乡”海安，品味河豚之美，共赴文旅盛宴。

　　众所周知，河豚是江鲜的代表。海安并非沿江城市，怎么成了“中国河豚之乡”？

　　据介绍，河豚“鲜”名远扬，却因身含“毒素”让许多饕客望而却步。地处海安的农业龙头企业中洋集团，从1993年开始专注于河豚毒素的解毒、控毒，率先攻破技术难关。2002年，中洋集团培育的暗纹东方鲀“中洋1号”通过国家级鉴定，可以食用。至此，“拼死吃河豚”已成历史。河豚，这条带着几分神秘色彩的鱼，游上了千家万户的餐桌。

　　将“一条鱼”做成一条产业链，海安连续举办十届河豚节，“品河豚、住金砖、游海安、逛周边”已经成为海安旅游金招牌。本届河豚节以“共享河豚文化，寻味精美海安”为主题，将持续38天，围绕河豚文化、乡村振兴、旅游经济、文化产业等，开展国际河豚文化高峰论坛、河豚创新烹饪大赛、河豚文创产品设计大赛、长三角融媒主播海安打卡行等一系列活动，通过文化作媒、旅游搭台、招商唱戏，以文兴旅、以旅促商、商旅融合，赋予旅游新的张力与活力。

　　“经过多年发展，海安的河豚产业由小做大、由弱到强，已形成科研开发、鱼苗繁殖、生态化养殖、鱼类加工、微生物制剂、鱼类生物工程、物流配送、多元营销、餐饮体验、旅游观光全产业链。”中洋集团总裁钱晓明介绍，“中洋河豚”已成为国家地理标志保护产品、中国农产品区域品牌十强之一，市场覆盖超过70％，品牌价值近80亿元。

　　就连让人闻之色变的河豚毒素，也将变毒为药。据介绍，河豚毒素是很好的生物中枢神经阻断剂，可应用于戒毒、镇痛、麻醉、治癌等多个方面。中洋集团坚持攻坚18年，已系统掌握河豚毒素提取技术和提纯工艺，将与相关机构、药企合作展开应用研究，一旦成功，将为人类健康带来福音。

　　以节为媒，海安河豚将游得更远。“通过河豚节，我们结交了一批又一批的新朋好友，结成了一批又一批的合作成果，持续推动海安旅游等产业蓬勃发展。”海安市委书记于立忠介绍，开启“十四五”、踏上新征程，海安将进一步放大“中国河豚之乡”的品牌效应，推进旅游与文化、健康、教育、体育等产业跨界融合，与城市文明、乡村振兴、绿色发展、服务创新等领域同频共振，放大优势、做优载体，提升品位、打造精品，融合创新、多元发展，让旅游更有诗意，让文化走向远方，持续打造宜居海安、努力建设文化强市。

　　交汇点记者 徐超 通讯员 蔡诚