“蓝色文化”如何才能走向经典永流传
2019/05/02 11:28  新华报业网  

  2019年4月18日至20日,酒业大咖接连聚首江苏,在这片飘着酒香的土地上问计把脉,为经历“黄金十年”后的中国白酒探寻发展路径。大品牌研究院推出《研究洋河》系列,意在为振兴苏酒再求硬核——

  人间四月天,洋河飘酒香。

  2019年4月20日,苏酒集团2019封藏大典在酒都宿迁启幕,3000多名海内外嘉宾慕名而来,与三万苏酒人共同见证一年一度的春酿封藏仪式。雨生百谷,谷酝佳酿,古人一般都会选择在谷雨时节封藏。而苏酒人一直坚持这种习俗,不断发扬传统文化精髓。

  封藏大典

  如今,提到中国白酒,“洋河”、“梦之蓝”、“绵柔”这几个词便跃然于心间,欣然于眉目。众人皆见它崛起的脉络,感叹曾经的筚路蓝缕与波澜壮阔。40年前,大概无人会预料到洋河今日之辉煌。崛起于江淮名酒带的洋河,被悠远历史酿出清香四溢,它也是改革开放四十年中经历最丰富的企业之一。

  如果说“蓝色经典”成就了今天的洋河股份,而1979年一款名为“天蓝”的洋河酒被评为全国八大名酒后,则成就了后来的“蓝色经典”。这种被誉为“基本色”的洋河蓝,到底有什么魔力,能成为苏酒集团的强力基因,未来它还会将洋河带向何处?

  知历史,见未来。

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  1978年12月18日,党的十一届三中全会召开,重新确立“解放思想、实事求是”的思想路线,作出了改革开放这一“决定当代中国命运的关键抉择”。从1978年再次出发的中国,开始缔造震撼世界的“中国奇迹”。所有的行业,都在酝酿自身的可能性。第二年,中国白酒就迎来了具有里程碑意义的第三届全国评酒会。评委专家们创新性地确立了白酒的香型划分,为白酒发展指明了方向,影响至今。“洋河美人泉,佳酿醉神州”,洋河大曲跻身全国八大名酒之列,深受喜爱和追捧。

  1992年初春,新的改革瓶颈亟待破局,中国社会主义改革开放和现代化建设的总设计师邓小平发表了著名的南方谈话,推动改革再入历史新境。九十年代,白酒行业在迅速发展之后,迎来了风云变幻的动荡与调整。当时的洋河也曾一度陷入困境与困惑,但以品质为傲的洋河人坚持打磨工艺、匠心酿酒,而这些诚意传承下来的文化和酒品,最终成为洋河再次崛起的“金戈与铁马”。

  1999年,洋河大胆提出“绵柔型”白酒的概念,并进行了一系列的研发和开创。酿造工艺古今传承,日臻完美,“绵柔”之酒应该装在什么颜色、什么模样的瓶子里,这对于一心想要突围的洋河来说,非同小可。

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  进入21世纪,改革开放进行时,各行各业风生水起,百姓生活水平进一步提高,社会包罗万象却又追求个性。洋河整装待发,即将奏响令人耳目一新的时代旋律。相信所有的洋河人一定会记住2003年这个特殊的年份。这一年的3月,洋河蓝色经典系列横空出世。从此,“洋河蓝”便开始了它的行业革新之旅。

  在此之前的酒品货架上,各白酒品牌都是以红色、黄色为基色进行包装,表达的亦是中国白酒历来遵循的喜庆富贵、皇家贡品等情感元素。而洋河的这次“主动出击”一改以往白酒古典、厚重的形象,错开传统色调,以轻奢的“蓝色”为主基调,打造时尚白酒的形象概念。这种差异化的色彩,让整个白酒行业为之一振,从红黄色系的浓墨重彩中跳脱出来,变得优雅冷静,给人更多的想象空间。

  色彩的与众不同让人一眼惊艳,洋河对蓝色经典系列瓶型的打造同样让人惊叹:以“梦想的水滴”作为整个设计的创意原点,瓶身像一滴蓝色的水。酒瓶采用的结构极具美感,从上到下过渡流畅,能激起消费者保存的欲望。瓶体与中国的陶瓷颇为相似,独特的艺术造型使它更好地表达出了产品所要传递的特点及意境。在一众“四平八稳”的白酒瓶罐中显得“遗世独立”。

  “蓝色文化”将为洋河带来一个怎样的未来?

  蓝色经典对市场的精准拿捏还不止于此,在广告语上,洋河也突出“蓝色”的差异化和记忆点:“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀,洋河蓝色经典,男人的情怀。”天之高为蓝,海之深为蓝,梦之遥为蓝,蓝色融合“宁静致远”的淡泊,形成有容乃大的文化境界,与“绵柔型”内涵珠联璧合,相得益彰,体现了对中华传统文化的精髓和对现代人心理的准确把握。

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  改革开放高歌猛进,“洋河蓝色经典”的“蓝色”是对开放、高远的现代文化的追求,华夏文明源远流长,这抹蓝色又与洋河的传统文化相契合;而“经典”则寓意对洋河蓝色文化的继承乃至对整个中国传统文化的传承。

  洋河蓝色经典一经投放市场,当年的销售额即过千万,2004年全年销售7600万元,2005年销售2.8亿元,同比增长269%,并创下了连续8年每年的市场增速接近100%的“洋河速度”,令业界惊叹,一举扳回了洋河在白酒行业的领先地位,并以此开启了现代白酒文化的先河,掀起了中国白酒行业的第三次技术革命。

  蓝色风潮席卷全国市场的16年,洋河也步入发展的快车道,如今,洋河已经拥有全国第一的酿酒规模,10平方公里酿酒产业园、7万多口名优酿酒窖池、16万吨名优酒产能和100万吨储酒能力,并先后建立9大研发平台,拥有10名国酒大师,2名国家评委专家组专家,26名国家级白酒评委,69名省级品酒委员和1845名技术类人员。连续多年蝉联“中国制造业500强”、“中国企业集团纳税500强”、“亚洲品牌500强”等称号,入选“2017全球品牌500强”和“2018世界最具价值品牌500强”,蝉联2018年“中国品牌价值评价”产品品牌价值第一名,一次次向世人展现中国企业品牌力量。就像历经40年改革开放,中国和中国品牌越来越多地走向世界舞台,在世界的中心展示大国风范和气象万千。

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  总有一些坚持可贵,千年酒香,创新变革的洋河对传统和文化的敬畏初心从未改变。

  洋河将传统酿酒技法代代相传相继,谷雨制曲、白露开窖、续茬配料、低温入池、缓慢发酵、量质摘酒、中途回沙、古法封藏、长期储存,做到香与味的和谐,更加令人惊叹的是,洋河梦之蓝中央酒区保留着明朝洪武年间至今600多年窖龄的古老窖池,而且仍在使用。文化是洋河的鲜明底色,从彰显酿酒仪式感的谷雨“封藏大典”,到消费者深度体验的4A级旅游景区;从传递健康、快乐的“我爱天之蓝”大型公益活动,到发起大运河文化带遗产保护活动;从弘扬高雅音乐的国家大剧院“新年音乐会”冠名,到如今携手现象级文化节目《梦之蓝经典咏流传》、《国家宝藏》……洋河以实际行动致敬文化传承,以文化反哺品牌发展,通过与深度传统文化层面的契合,洋河再次打造了一个又一经典文化IP。

  酒香不言,自有春秋。

  波澜壮阔四十载,民族复兴展新篇,40年里,我国经济社会发展走过了不平凡的光辉历程,取得了举世瞩目的历史性成就,实现了前所未有的历史性变革,人民生活水平也发生了翻天覆的变化。产业兴旺,行业繁荣,标杆型品牌洋河独创的“蓝色文化”,既延续了洋河酒文化的传统特色,又体现了与时俱进的现代文明。从这个角度来看,“洋河蓝”,既是改革开放创新与变革的音符,也是传统文化回归与诠释的成果。

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  蓝天无垠,包含万象;

  海纳百川,有容乃大。

  历史新征程,改革再出发,

  而这抹蓝色,势必“绵柔”延续。

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责编:高伟

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