一蔬一饭，关乎生活。新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，与老百姓密切相关的“菜篮子”是否拎得稳，各地怎样稳产保供？记者进行了实地探访。

　　产得出：防疫保供两手抓

　　当前正是冬春蔬菜生产和春耕备耕的关键时期，疫情防控当前，面对居民生活需求，各地加紧组织货源，保证蔬菜供应平稳。

　　这几天，盐城各个蔬菜基地内，工人们一直坚守，每天加班加点下田采收，在保证本地市场供应的同时，将大部分蔬菜发往各大城市。“现在一直在采莴苣，以前每天四五千斤，现在一天要采一万多斤。”蔬菜基地工人周标说。

　　4日一早，扬州市苏合绿草湾农产品销售合作联社理事长刘松林正和社员们忙着将地里的莴苣、菠菜、大蒜等蔬菜摘下送往市区的菜场。“今年的气候非常适宜，蔬菜产量比往年要高，价格不但没有上涨，反而比往年天气冷的时候还便宜些。”

　　在宿迁市宿豫区陆集镇芦蒿基地，村民们正在捋蒿子、称重、装车，新鲜的芦蒿仅半个小时就送达到城区各直营店。昆山市玉叶基地取消原种植计划，加快改种叶菜。仪征市碧阳菌业公司大年初四迅速复工，每日可生产金针菇约12吨。无锡惠山区蔬菜站派员进驻规模蔬菜基地开展技术指导，推行“尽最快速度抢种一批、促生长一批、保上市一批”等系列措施。

　　我省坚持农村疫情防控与蔬菜供应“两个安全”一起抓，全面落实蔬菜基地疫情防控措施，保障菜农健康与产品安全。苏州常熟市海明现代农业公司每天为工作人员测量体温，提供口罩等防护物资，确保生产安全。南京溧水区华成蔬菜专业合作社在做好防疫的同时，坚持对蔬菜产品进行质量检测，确保上市产品质量安全。无锡滨湖区自1月30日起，每天开展上市蔬菜快检，检查农资经营，严防禁限用农业投入品流向蔬菜生产基地，确保防疫期间农资供应与蔬菜质量安全。

　　供得上：肉菜粮都有保障

　　4日，记者在南京众彩农副产品物流配送中心看到，蔬菜市场已全面营业，秩序井然，入场人员需经过体温检测并戴口罩。工作人员王舒怡介绍，目前商户开门营业数量超过380户，3日蔬菜到货量1497.5吨，环比上日上涨25.16%。市场主要经营的14个品种监测情况显示，价格较3日呈现4涨1降9平。

　　“当前实物储备、在田储备以及应急调运保供蔬菜已全部就绪，确保冬储蔬菜‘调得动、存得住、用得上’。如遇雨雪冰冻等灾害天气或者菜价上涨超过50%，可以保障南京市民5-7天的供应量。”

　　省粮食和物资储备局是疫情防控工作领导小组专项物资保障组组长单位。

　　该局局长夏春胜介绍，全省粮食和物资储备部门多措并举，确保粮油供应安全、价格稳定和市场货源充足。“疫情发生后，我们紧急组织各地动员粮油加工企业开工生产，增加成品粮源供应，确保超市、农贸市场、批发市场货源稳定。1月25日开始启动市场监测日报制度，摸清粮油保供底数，防止出现抢购现象。”

　　目前，全省粮油市场体系和配送供应网络健全，库存处于历史高位，供应充裕、市场有序、价格平稳。

　　“全市库存原粮近15万吨，可以充分保障供应。”仪征市粮食物资储备局副局长胡圣林说，仪征粮油加工企业已全部复产复工。“我们有稳定的合作批发经销商，粮食都储存在本地的粮站里，还有200吨的应急保供粮调节市场供给。”仪征大仪米业有限公司总经理陈启文告诉记者。

　　肉类供应同样有保障。4日中午，在仪征真州农贸市场，卖肉的张师傅告诉记者，猪肉价格由之前的31元／斤涨至33元／斤，每天早上9点多就卖完了。记者从苏食集团了解到，为保障疫情期间南京地区猪肉供应，苏食下属的淮安屠宰加工基地已于正月初三全面开工生产，活猪原料收购团队已深入各规模养殖场收购货源。

　　买得到：线上线下选择多

　　4日上午，在苏果南京楼子巷标超店，采购生鲜蔬菜的顾客和前几天相比明显少了许多，市民买菜不再是“一车车买”。

　　拎了一袋蔬菜的李女士告诉记者，除了超市，家门口的菜场和生鲜小店都营业了，不用怕买不到菜。

　　店长黄瑶说，前几天市民恐慌性囤货，这么多门店都需要紧急补货，物流运输能力很难跟上，“就在这个时候，店里员工将自己家的小面包车直接开去供应商的仓库为门店拉回来新鲜蔬菜。我们一天的生鲜供应在5吨左右，一个小面包车不知道来回跑了多少趟才运完这5吨菜。现在菜场开门缓解了一部分压力，抢购现象少了，销售趋于平稳。”

　　记者从苏果了解到，最近果蔬的销售量减少了，一天260多吨，肉每天80~90吨，肉的供应量增加了。

　　苏宁小店紫金东郡店地处居民区，店内的顾客基本由本小区的居民构成。副店长刘林说，小店菜品销售额一天达八九千元，日均订单二三百单。为了保障居民的“菜篮子”，满足疫情期间大家囤货的需求，苏宁菜场紧急调货，保障各类菜品及时供应，防疫期间绝不哄抬物价。

　　南京鼓楼区龙江菜场开门、秦淮区建邺路菜场恢复营业、高淳区天河菜场恢复营业……截至目前，南京已恢复营业的农贸市场达240家。在龙江菜场记者注意到，和以往不同的是，来买菜的市民并不多，在菜摊前穿梭的快送小哥格外醒目。

　　“我一天要送上百单。”美团快送小哥刘宇表示，每天要往返于附近小区和龙江菜场之间几十趟，“餐饮店大多没开门，我们最近大部分都是送菜的订单，两小时以内能送菜上门。”

　　受疫情影响，线上生鲜消费增多。京东到家数据显示，春节防疫期间，全平台销售额相比去年同期增长470%，米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水饺馄饨等速冻食品均十分畅销。

　　除夕至大年初六，蔬菜销售额同比去年增长了510%，水果同比增长超300%，鸡蛋增长770%，乳制品增长370%，水饺、馄饨等速冻食品销售额同比增长了790%。

　　交汇点记者 朱新法 宋晓华 吴琼 见习记者 田墨池