乡村振兴，产业兴旺是前提。2018年，省委、省政府提出实施乡村振兴十项重点工程，着力打造规模畜禽等8个产值超千亿元的优势特色产业。作为江苏农业农村经济的重要组成部分，同时也是保安全惠民生促稳定的重要产业，畜牧业瞄准“千亿级”如何发力？
生产生态两协调 绿色发展激活力
“绿水青山就是金山银山”。坚持生态优先、绿色发展理念，全力推进畜禽养殖区域布局调整优化，在禁养区关闭搬迁、非禁养区落后产能淘汰的基础上，按照“种养结合、畜地平衡”原则，大力发展生态健康养殖，新改扩建一批农牧循环型标准化示范场，促进畜牧业生产与生态环境保护同步推进、协调发展。全省13个设区市及78个涉牧县（市、区）均制定了畜禽养殖布局调整方案，建设省级生态健康养殖示范场1839家，部级标准化示范场128家。
响水县坚持顶层设计，加强全县土地总规与畜牧养殖用地分规的有效对接，结合永久性基本农田划定以及美丽乡村建设等工作，把适养区内53个近3000亩的土地由基本农田调整为一般农田，作为新建养殖基地的建设用地。在对禁养区规模场实施关停转迁的同时，引导限养区和适养区内选址不合理、设施不全、污染较为严重的养殖场户向新建养殖基地集中。新建基地实行多点分布、适度规模、标准化饲养，每个基地存栏生猪5000头左右。目前，响水县已建设了28个生猪标准化规模养殖基地，设计能力年出栏30万头，目前存栏8万头。
扬州市按照永久性生猪养殖基地、永久性蔬菜林果基地和永久性生态循环农业基地“三个结合”的原则，集中在高邮、宝应、江都、邗江、仪征5个县（市、区）规划建设现代化生猪养殖集聚区，以现代化生猪养殖为纽带，系统谋划从种植养殖到屠宰、再到食品加工一二三产深度融合的全产业链发展模式。目前5个县（市、区）均已完成集聚区规划编制工作，5个现代化生猪产业集聚区已全面开工建设。集聚区建设完成后，全市将新增100万头生猪生产能力。
提质增效两促进 科技引领育动能
充分发挥科技对畜牧业的支撑引领作用，加快新品种、新技术、新模式研发和推广，改变了由外来品种“一枝独大”逐步向优质、高效的自主创新品种转变，促进了养殖环节由人工向机械化、自动化、智能化升级，实现了粗放经营向精细管理转变，推动畜牧业由增产导向转向提质导向。全省累计培育14个国家级畜禽新品种，数量居全国第2位，由产、学、推多部门联合协作的京海黄鸡培育及其产业化成果，2018年获得国家科技进步二等奖。畜牧业机械化装备率达到51.7%，高于全国平均水平20 个百分点。全省50%以上的千头以上规模猪场实现自动刮粪，万头以上猪场基本实现全自动喂料。
如，雪山鸡配套系的成功培育，就是江苏立华牧业股份有限公司以藏鸡和茶花鸡为育种素材，自主培育的青脚麻羽慢速型肉鸡新品种。商品代公鸡红黑羽，母鸡深麻羽，胫、趾呈青色。商品代公鸡和母鸡分别于90、115日龄上市，上市体重均可达1500克。江苏立华牧业股份有限公司是一家集科研、生产、贸易于一身，以优质草鸡养殖为主导产业的一体化农业企业，2019年2月18日正式在深交所挂牌上市，成为江苏省首家上市的畜禽养殖企业。下设一体化养鸡公司16家，2018年上市优质肉鸡2.61亿只，约占我国黄羽肉鸡总销量的6.5%，销售收入66亿多元。公司自主培育的黄羽肉鸡优良品种“雪山鸡”，是畜牧业优良推广品种，农业部认证的“无公害农产品”、“江苏名牌产品”。公司以专业养鸡合作社为纽带，采用“公司+合作社+农户”的模式，带动了5120户合作养鸡户，户均收益14.65万元。2014年8月，积极探索产业延伸和转型之路，成立江苏立华食品有限公司。2016年3月试生产，设计产能1500万羽/年，推行黄羽肉鸡集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市。目前冰鲜、冰冻品销售区域已覆盖至上海、杭州、苏锡常、南京、宁波等大中城市。公司线上线下紧密配合，建立新型营销网络，利用“天猫”、“阿里巴巴”等电商平台和“大娘水饺”等连锁餐饮企业进行销售，借助“微信公众号”、“微商城”等微信方式进行宣传推广，不断提升雪山鸡的品牌价值。“雪山”牌商标被认定为“江苏省著名商标”。
再如，大力推广应用多系统智能化养猪设备，主要包括全自动母猪智能饲喂系统、全自动温度控制系统、全自动种猪性能测定系统。应用全自动母猪智能饲喂系统，可以在群养管理模式中对所有母猪实现单独按需饲喂，并对发情母猪进行智能识别，减少人工查情的时间，同时应用系统中的自动挑选功能，在猪群免疫时可以自动按要求将需要免疫的猪只挑选出来，节约人工查找耳号的时间，大幅度提高工作效率。应用全自动温度控制系统，人为设计好温度参数后，通过计算机自动控制风机、湿帘、地暖等设备的运行，猪舍室温常年维持在19～25℃，使猪群有一个适宜的生活环境。应用全自动种猪性能测定系统，利用RFID电子耳牌的识别技术，设备能从群体中识别出每个个体，并对个体进行测定和记录，从中选择理想的种猪。如江苏康乐农牧有限公司，致力于生猪养殖物联网技术的应用与推广，全场整套引进德国智能化养猪设施设备，实行全自动喂料、全封闭饲养、全自动环境控制，从饲料加工到母猪配种、分娩、保育、育肥及销售的各个环节，实现全程标准化、智能化运行。母猪实行个体栏位管理，根据膘情确定不同的饲喂曲线施行精准饲喂，保育、育肥实行批次管理，实时监控每批次用料、用药情况。所有猪舍实现了标准化生产和科学管理，平均每出栏1万头商品猪只需要一线员工1-2人，每年节省人力成本60万元，降低生产资料成本80万元，同时提高了母猪产仔率和仔猪成活率，增加综合效益500万元。
延伸跨界两融合 产业兴旺添合力
培植畜牧业“接二连三”新优势，把新产业、新业态、新模式引入畜牧业，大力发展全产业链经营，做大做强优势品牌，加快推进互联网+、休闲体验畜牧业，促进畜牧业与二三产业融合发展，培育畜牧业新的经济增长点。同时，创新利益联结机制，大力推广“公司+家庭牧场”、“公司+产业基地+农户”等新型合作经营，让农民真正分享产业链延伸、产业功能拓展的好处。2018年，全省建成省级以上畜牧业产业化龙头企业152家，其中国家级16家。规模以上畜产品加工企业299家，主营业务收入947亿元。形成了以立华、温氏为典型的合作经营和以中粮、益客为代表的全产业链经营等产加销融合发展模式。9个区域公用品牌获得农业部农产品地理标志，南京盐水鸭和高邮鸭蛋入选全国百强农产品区域公用品牌称号，海门山羊入选中国特色农产品优势区。
海安市——禽蛋全产业链经营：上世纪80年代以“百万雄鸡下江南”而享誉全国的海安市，如今以设施提升和蛋品加工为重点，打造禽蛋产业全产业链，全县有从事蛋制品精深加工的企业8家，可年产各类蛋粉7000吨、蛋液3万吨、蛋黄活性蛋白粉5吨、白煮蛋5000吨、卤制蛋6000吨、再制蛋3000吨，年加工鲜蛋达到10万吨，生产清洁蛋1万吨以上，全县鲜蛋加工比例超50%，禽蛋产值超23亿元。康德蛋业引进国际一流的加工设备，生产蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉及液体蛋，达到年加工鲜蛋6万吨的生产能力。婷婷禽蛋合作社、天成农业园等4家养殖企业，实行中央集蛋，流水线清洗、消毒、涂蜡、打码处理、分级包装，生产清洁蛋销售。
淮安市——生猪全产业链：引进培植淮安温氏、淮阴温氏、淮州温氏、江苏中慕、沪江、汉世伟、正邦、涟水全稳等6个产能20万头以上生猪养殖集团，实行“公司+家庭农场”合作经营，集团生猪产能占全市60%以上。前伸后延产业链条，形成以江苏安佑、正大、大北农、双胞胎等为饲料龙头，淮阴种猪场、淮安温氏为种质龙头，温氏、淮安中慕等为养殖龙头，淮安双汇、淮安苏食、淮安杰隆为加工龙头，集饲料、畜禽种质、养殖、屠宰、肝素钠和血红素等延伸产品加工的完整产业链条。
互联网+畜牧业：江苏军曼农业科技有限公司是一家基于农业电子商务平台、集特种珍禽养殖、加工、销售以及特禽羽毛工艺品研发、珍稀苗木培育为一体的特色农业企业，有全国最大的优质种火鸡繁育基地，是农产品生产与互联网销售的典范企业。军曼团队于2008年起步，2013年成立江苏军曼农业科技有限公司，公司位于盐城市建湖县省级农村电子商务村——高作镇陈甲村，公司注册资金1500万元，拥有固定资产1740万元，占地面积1000亩，公司现有员工60多人。军曼建有专业的农产品网络销售平台“乡旮旯网”，用真实生动的图片、详尽的文字把农产品生产销售管理过程展现给大众，让更多人能够了解并且直接买到最原始、最生态、最原汁原味的乡村风味，在线上就能够追溯采摘、物流、供应链等各环节情况，真正做到消费放心。拥有46人的核心团队完善了从火鸡的孵化养殖到终端销售的一整套环节，2018年实现销售额8000万元，其中“乡旮旯网”销售额占80%以上。
“政府+龙头企业+家庭农场”模式推进产业精准扶贫。淮安、响水等地把养猪产业作为精准扶贫的重点工程，依托温氏公司，通过“政府+公司+家庭农场”模式推进产业精准扶贫。这种模式是由政府整合土地资源，出资建设好现代家庭农场猪舍租赁给温氏公司，实行公司统一负责苗猪、饲料、防疫、技术、保护价回购以及农户分户包栋饲养的“五统一分”管理模式，每栋猪舍缴纳一定年租金，用于补贴村集体经济。目前淮安全市建成55家温氏扶贫猪舍，存栏生猪6.37万头。响水县一方面通过整合省扶贫专项、县村级发展等涉农资金，作为经济薄弱村本金入股生猪养殖基地，每村年可获得约20万元的投资收益；另一方面利用养殖基地圈舍屋面资源建设分布式光伏扶贫电站，将发电收益和养殖基地租金用于无劳动能力贫困户托底脱贫和解决经济薄弱村集体经营性收入不足问题，仅2018年就带动300多贫困户托底脱贫。
聚焦打造千亿级规模畜禽产业目标，全省农业农村部门坚持以新发展理念为引领，深入贯彻落实省政府办公厅《关于加快推进畜牧业绿色发展意见》，以优质化、特色化、绿色化、品牌化为方向，进一步推动养殖区域布局调整优化，加快培育一批优势特色产业，建设一批畜牧业绿色生产基地，叫响一批“苏”字号品牌畜产品，加快构建现代畜牧业生产体系、产业体系和经营体系，促进畜牧业高质量发展。
交汇点记者 邹建丰
