新华日报财经讯 “雪糕10元起步？”、“雪糕自由离大众越来越远？”刚入盛夏，关于冷饮价格高昂的讨论却已甚嚣尘上。主打消费升级的“网红雪糕”大行其道，但也有不少消费者怀念起了小时候吃过的平价冷饮。
近日，盒马推出了两款自有品牌的重赤豆棒冰、重绿豆棒冰，在全国范围内陆续上市，定价3.5元一支，在雪糕均价已超10元的今天，走起了平价路线。
赤豆、绿豆棒冰，在全国各地消费者的童年记忆都占有一席。尽管是复刻经典老味道，盒马也费足了心思做创新。
在工艺上，为了让“盒马牌”老棒冰在传统款的口感上更进一层，沿袭了上个世纪80年代的传统配合和熬馅工艺，请到拥有30多年制馅经验的老师傅，人工熬制绿豆和红豆，通过对火候恰到好处的把握，确保每一颗豆子都能酥而不破、保持外观的完整性，而且口口都能咬到豆。
当下消费群体对健康的需求，也被充分考虑并体现在了新产品中。据了解，盒马新推出的这两款老棒冰均不添加蔗糖，让消费者可以“0负担”吃棒冰解暑。
除了老棒冰，盒马还在今年4月推出了用鲜奶制作的冰淇淋，售价2元，销售火爆的门店一天可卖出约1200支。
“今天，消费者既可以在盒马买到梦龙、八喜、和路雪等中高端品牌首发或者与我们联名开发的新品，也可以有平价的冰砖、冰淇淋和棒冰供选择。”盒马负责冰品的采购鲜道表示，最近刚刚上市的还有盒马IP系列的“大屁股脸雪糕”，定价9.9元一支，选用巴氏杀菌乳和可可液块等食材科学配比，口感微苦带甜，加上3D效果的盒马头造型，上架之后也在一些门店迅速卖断了货。
除了这些自有的平价雪糕，盒马今年也依然是冰淇淋新品、网红雪糕越来越青睐的首发平台。
今年已经有超过16款来自和路雪、八喜和哈根达斯等品牌的新产品在盒马首发，此外也有跟梦龙、钟薛高、和路雪等品牌的联名款在盒马独家销售。线上线下一体化、30分钟送达，以及在“吃”上拥有最新潮、最具购买力的消费群体，是盒马赢得国内外冷饮品牌喜爱的原因。
(实习生 何钰)
