新华报业网 > 首页 > 正文
晚餐加点料 | 国风饼、“精神饼”、盲盒月饼……你中意哪一款?
2021/09/18 17:25  新华报业网  

  万象皆有味,与君共品尝。朋友们好,这里是新华日报全媒体评论理论部姿正腔媛工作室“晚餐加点料”。马上就到中秋节了,今天的晚餐时间,我们就来聊一聊节令美食——月饼。

  今年的月饼市场,别有一番热闹。各地博物馆纷纷推出文创月饼:故宫博物院月饼以《千里江山图》为创作来源;三星堆博物馆月饼印有铜戴冠纵目面具;金沙遗址博物馆月饼用金箔“复刻”铜人形器……医院食堂制作的月饼也“破壁出圈”:贵州省人民医院的云腿月饼销售额上亿 ,据称“需排队四小时才能买到”,上海市精神卫生中心的“宛平南路 600 号月饼”火上热搜,被网友戏称为“精神饼”。

  “跨界”者加入节令食品的消费大战,有市场与经济角度的考量,其无形的宣传效应、品牌价值,也是其重要初衷。比如,博物馆的文创月饼将文物与美食结合,拉近了博物馆与游客的距离,又间接宣传了馆藏文物、传达了自己的人文底蕴。再如,上海市精神卫生中心的“精神饼”,引发网友的自我解嘲和自我揶揄,一定程度上消解了人们对精神病院的“污名化”。至于新华书店“字典月饼”、阿里巴巴的“盲盒月饼”、兰州大学的“骆驼驾驶证”月饼,等等,都令人耳目一新、眼前一亮,为自身赢得了关注度乃至美誉度。

  “小饼如嚼月,中有酥与饴。”对中国人来说,中秋节若不吃点月饼,总感觉少了些什么。跨界产品的进入,可谓月饼市场火爆的一个缩影。据艾迪咨询发布的数据显示,中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元,预计2021年中国月饼销售规模将达到218.1亿元。这背后,是人们对月饼无法割舍的文化情结,也是人们日渐多元化、多样化的消费需求。如今,吃月饼已然不止于味道好,还要吃出健康、吃出新意、吃出文化感。博物馆月饼、医院月饼等“跨界”月饼赋予月饼更多文化价值属性,让更多人愿意去触摸、品读传统文化,它们的走红说明月饼市场正在步入新的消费赛道。

  十几年前,月饼在于“吃”更在于“送”,其礼物属性较为突出。市场上刮起的是一阵阵“豪华月饼风”,血燕、燕窝、鲍鱼等山珍海味为内馅,保健品、洋酒、名茶、镀金刀叉等为附赠,这卖的不是月饼,是面子和身份。这两年,月饼在于“吃”更在于“晒”,越来越具有社交和娱乐属性。表现在市场,就是月饼不仅在馅料上求新求怪、包装上日渐精致,而且充满了文化韵味,卖的已然是品味、是情怀。不管“卖身份”还是“卖品味”,能否赢得市场、赢得点赞,都只有四个字,那就是“货真价实”。若像“知乎”月饼那样吃了拉肚子,无法保障产品的质量和卫生,那就本末倒置了。

  千百年来,小小的月饼发生了大大的改变,但有一点始终不变,那就是对亲人的思念、对故乡的眷恋,以及对美好生活的永恒向往。这一节日情结,是月饼口味、造型、包装创新求变的依归所在。只有依托这一情感内核、文化内核,节令食品的创新才能找到历史与现实的结合点,才能避免形式化、表面化,才能将依附其上的传统文化一代代传承下去。

标签:
责编:李爽

版权和免责声明

版权声明:凡来源为"交汇点、新华日报及其子报"或电头为"新华报业网"的稿件,均为新华报业网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"新华报业网",并保留"新华报业网"的电头。

免责声明:本站转载稿件仅代表作者个人观点,与新华报业网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或者承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

read_image_看图王.jpg
报业网书记头像-吴政隆.png
报业网书记头像-许昆林.png
苏言.jpg
受权.jpg
周刊 报业网小banner_wps图片.jpg
cj.jpg

相关网站

二维码.jpg
21913916_943198.jpg
jbapp.jpg
wyjbL_副本.png
jubao.jpg
网上不良信息_00.png
动态.jpg