国家市场监督管理总局网站发布“市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告（2020年 第12号）”和“市场监管总局关于12批次食品不合格情况的通告（2020年 第13号）”，显示上海,江苏,山东等地的某些菜场销售的蔬菜类中的韭菜的腐霉利不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　一、什么是食品安全？

　　食品安全指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

　　二、什么是腐霉利及其危害？

　　中文名称：腐霉利，是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，可用于防治黄瓜、番茄、辣椒、葡萄、草莓、苹果和桃等瓜果蔬菜的灰霉病等。

　　研究表明，摄入腐霉利轻则刺激眼部和皮肤,如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有害。

　　三、为什么瓜果蔬菜会有残留的腐霉利？

　　因为腐霉利是一种内吸性杀真菌剂，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。

　　使用后保护效果好、持效期长，能阻止病斑发展蔓延，在作物发病前或发病初期使用，可取得满意效果。

　　使用了腐霉利以后，可以有效的预防花果蔬菜发生灰霉病等，以此来保证农作物的产量，故而使用。同时，菜农的不当使用会造成腐霉利的浓度超标而残留。

　　四、如何避免摄入腐霉利？

　　1.应当购买新鲜的瓜果蔬菜，无需特别关注瓜果蔬菜的模样。

　　2.购买回家后，应及时清洗，适当浸泡一段时间，清水流水多次冲洗，蔬菜类应先洗再切。

　　3.若不慎摄入，可能会有眼部和皮肤的不适，此时应当及时就医，对症治疗。